लाल 40, पिवळा 5 आणि इतर कृत्रिम रंग यांसारख्या कृत्रिम रंगांचा वापर स्नॅक्स, पेये आणि मिठाईचे दृश्य आकर्षण वाढविण्यासाठी केला जातो, बहुतेकदा लहान मुलांमध्ये वर्तणुकीशी संबंधित विकार असतात, विशेषत: ज्यांना लक्ष देण्याच्या समस्येने ग्रासले आहे असे म्हटले जाते. ऍलर्जीक प्रतिक्रिया आणि कार्सिनोजेनिसिटीच्या संभाव्य संबंधांसाठी काही रंग जोडण्यांचे पुनरावलोकन केले जात आहे. तज्ञ आणि नियामक एजन्सी, कृत्रिम फूड कलरिंग अंतर्भूत खाद्यपदार्थांचे सेवन कमी करण्याविरुद्ध सुचवतात. एक अभ्यास प्रकाशित in पर्यावरण संशोधन आणि सार्वजनिक आरोग्यसांगते की अन्नातील कृत्रिम रंग मुलांसाठी हानिकारक असू शकतात, ज्यामुळे अतिक्रियाशीलता, वर्तणुकीशी संबंधित समस्या, ऍलर्जी आणि आणखी गंभीर आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतात. एडीएचडी किंवा ऑटिझम सारख्या परिस्थिती असलेल्या मुलांमध्ये लक्षणे खराब होऊ शकतात, तर निरोगी मुले देखील संज्ञानात्मक, वर्तणूक किंवा पौष्टिक प्रभावांना सामोरे जाऊ शकतात.
