या डिनर टेबल फूडमुळे युरिनरी ट्रॅक्ट इन्फेक्शन होऊ शकते, शास्त्रज्ञांचा इशारा |

लोकांना, विशेषत: स्त्रिया अनुभवत असलेला हा सर्वात सामान्य संसर्गांपैकी एक आहे – एक वेदनादायक जळजळ, डॉक्टरांना भेट देणे आणि अँटीबायोटिक्सचा कोर्स ज्यामुळे समस्या दूर होईल असे दिसते. पण जर या वारंवार होणाऱ्या मूत्रमार्गाच्या संसर्गाचे (UTIs) कारण काही स्वच्छता किंवा अनुवांशिकतेमध्ये नसून, तुमच्या प्लेटमध्ये काय होते? संशोधनाचा एक वाढता भाग आता सूचित करतो की अन्न आणि संक्रमण यांच्यातील दुवा कोणाच्याही लक्षात येण्यापेक्षा जवळचा असू शकतो.

यूटीआय आणि मांस यांच्यातील एक आश्चर्यकारक कनेक्शन

mBio या जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका नवीन अभ्यासात UTI आणि सुपरमार्केट मांसामध्ये आढळणारे E. coli मुळे होणारे बॅक्टेरिया यांच्यातील धक्कादायक ओव्हरलॅप आढळून आले आहे. दक्षिण कॅलिफोर्नियामध्ये चार वर्षांपासून आयोजित केलेल्या अभ्यासात 2,300 हून अधिक UTI प्रकरणांचे विश्लेषण केले गेले आणि असे आढळून आले की सुमारे 18% अनुवांशिकरित्या E शी जोडलेले आहेत. स्थानिक किराणा दुकानात विकल्या जाणाऱ्या कच्च्या मांसापासून कोलाई वेगळे केले जाते.

संशोधकांचे म्हणणे आहे की या निष्कर्षांवरून असे सूचित होते की काही लघवीचे संक्रमण पूर्णपणे वैयक्तिक किंवा पर्यावरणीय समस्या असू शकत नाहीत – ते अन्नजन्य आजार असू शकतात, दूषित मांसाद्वारे शरीरात प्रवेश करतात जे हाताळले जात नाही किंवा योग्यरित्या शिजवलेले नाही.

संशोधकांना काय आढळले

जॉर्ज वॉशिंग्टन युनिव्हर्सिटीचे प्रोफेसर लान्स बी. प्राइस यांच्या नेतृत्वाखालील या अभ्यासात, दोन्ही रुग्ण आणि दुकानातून विकत घेतलेल्या चिकन, टर्की, डुकराचे मांस आणि गोमांस यांच्यातील बॅक्टेरियाचे नमुने तपासले. पोल्ट्री उत्पादनांनी सर्वाधिक दूषित पातळी दर्शविली, त्यानंतर डुकराचे मांस आणि गोमांस.“मूत्रमार्गातील संसर्ग ही दीर्घकाळापासून वैयक्तिक आरोग्य समस्या मानली जात आहे, परंतु आमच्या निष्कर्षांनी सूचित केले आहे की ते देखील अन्न सुरक्षा समस्या आहेत,” प्राइस म्हणाले. “हे प्रतिबंधासाठी नवीन मार्ग उघडते, विशेषत: असमान भार सहन करणाऱ्या असुरक्षित समुदायांसाठी.”

कोण सर्वात असुरक्षित आहे

श्रीमंत शेजारच्या तुलनेत कमी उत्पन्न असलेल्या भागात राहणाऱ्या लोकांमध्ये अन्नजन्य यूटीआयचा धोका 60% जास्त असल्याचे डेटावरून दिसून आले. कमकुवत अन्न सुरक्षा अंमलबजावणी, ताज्या अन्नापर्यंत मर्यादित प्रवेश आणि अन्न तयार करताना अपुरी स्वच्छता यासह घटकांच्या संयोजनाला तज्ञ याचे कारण देतात.संशोधकांचा असा युक्तिवाद आहे की या विषमता दूर करण्यासाठी सार्वजनिक आरोग्य आणि जागरूकता मोहिमांमध्ये अधिक गुंतवणूक आवश्यक आहे. “तुमच्या संसर्गाचा धोका तुमच्या पिन कोडवर अवलंबून नसावा,” किंमत जोडली.

त्यामागील बॅक्टेरिया

ई. कोलाय बॅक्टेरिया नैसर्गिकरित्या मानव आणि प्राण्यांच्या आतड्यांमध्ये आढळतात, परंतु काही प्रकारचे स्ट्रेन मूत्रमार्गात गेल्यास गंभीर संक्रमण होऊ शकतात. जेव्हा दूषित मांस कमी शिजवले जाते किंवा निष्काळजीपणे हाताळले जाते, तेव्हा जिवाणू सहजपणे स्वयंपाकघरातील पृष्ठभागावर किंवा इतर खाद्यपदार्थांमध्ये हस्तांतरित होऊ शकतात, ज्यामुळे संसर्ग होऊ शकतो.शास्त्रज्ञांनी चेतावणी दिली की अन्नजन्य ई. कोलाय स्ट्रॅन्समधील वाढत्या प्रतिजैविक प्रतिकारामुळे या संक्रमणांवर उपचार करणे कठीण होते, मांस उत्पादन आणि पशुधनामध्ये प्रतिजैविक वापरावर अधिक देखरेख करण्याची गरज अधिक मजबूत करते.

सार्वजनिक आरोग्य परिणाम

निष्कर्ष UTIs च्या उत्पत्तीबद्दल पारंपारिक वैद्यकीय गृहितकांना आव्हान देतात आणि एक उदयोन्मुख अन्न सुरक्षा चिंतेवर प्रकाश टाकतात. दरवर्षी जागतिक स्तरावर लाखो प्रकरणे नोंदवली जातात, UTIs सर्वात सामान्य जिवाणू संक्रमणांपैकी एक आहेत – आणि कोणत्याही अन्न-संबंधित योगदानाचा सार्वजनिक आरोग्य धोरणावर महत्त्वपूर्ण परिणाम होऊ शकतो.तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की संशोधन आरोग्य अधिकारी संसर्ग नियंत्रणाकडे कसे जातात, अन्न सुरक्षा, पर्यावरणीय आरोग्य आणि वैद्यकीय उपचारांना अधिक व्यापक प्रतिबंधक धोरणामध्ये कसे बदलतात.

स्वतःचे रक्षण कसे करावे

जोपर्यंत कठोर नियम आणि सुरक्षित अन्न उत्पादन प्रणाली लागू होत नाही तोपर्यंत, संशोधकांनी घरी सोप्या परंतु प्रभावी स्वच्छता पद्धतींचा अवलंब करण्याची शिफारस केली आहे:

“प्रतिबंधात्मक पावले, जसे की पूर्णपणे हात धुणे, क्रॉस-दूषित होणे टाळणे आणि मांस उत्पादनांचा योग्य स्वयंपाक सुनिश्चित करणे, एक्सपोजर कमी करण्यासाठी आवश्यक आहेत,” अभ्यास लेखकांनी लिहिले.